生板栗怎么去皮和壳以及怎么做才好吃又简单

在我国的河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州、福建等省区分布有大量的板栗种植区，因板栗的高营养又好吃广受人们的喜爱。板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料，但不管怎么吃，都会遇到一个棘手的问题：那就是板栗怎么去皮和壳，下面小编就跟大家介绍生板栗怎么去皮和壳以及怎么做才好吃又简单

第一步：板栗开口

板栗清洗干净，在板栗凸的一面上开口，可以开一字口或十字口

开一字口：我们可以准备一个矿泉水瓶上的瓶盖就可以，把板栗放在瓶盖里面，然后拿刀放在板栗上面，用一个工具敲击刀背就可以了，板栗放在塑料瓶盖里面就不容易跑偏了

开十字口：可以使用剪刀

 

第二步：用滚烫的开水烫

板栗放在盆里，将刚烧开的滚烫的开水倒入板栗盆中，要求开水淹没过板栗

第三步：冷却拨板栗

将上面烫开的板栗冷却到开水不烫手的时候，就可以动手拨板栗了，这时候你会发现板栗的壳皮和果肉的分开的非常好拨，那是因为经过热开水烫之后，板栗的壳变的软了，皮和果肉也由于开水的热度而分开了，轻轻松秒拨板栗。

下面跟大家分享板栗不去皮和壳怎么做才好吃又简单的方法

第一步：板栗开口，如上面介绍的可以使用剪刀十字开口法

第二步：高压锅煮熟

将开好口的板栗放入锅中，加入适量的清水，不要没过板栗为好

加入两勺白糖，根据个人口感调整也可以不加，或加适量食盐也可

加入一勺食用油，这个做出来的板栗更加香

最后一起搅拌均匀即可盖锅开启煮饭功能，大约煮30分钟

第三步：开锅看成果

最后跟大家分享一下板栗的功效与作用及营养价值

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

板栗含有核黄素及丰富的维生素C，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

 

注意事项

板栗的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法，板栗不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果