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创业经营好一家火锅加盟店有哪些技巧

点击: 时间:2016-06-14 15:02 作者:小窍门  来源:未知 

  我们都知道火锅作为民间的美食,流行于全国各地,火锅花色纷呈,百锅千味,麻辣醇香,名扬天下,火锅在人们心中的位置是不容替代的,那么开一家火锅店要怎么经营才能更好的盈利呢?一起来看看经营火锅店的经营技巧吧!  餐饮行业的创业门槛低,所以很多创业者都想加入餐饮行业,火锅是冬季最受欢迎的美食,想进入火锅业就要有足够的信心和充分的了解,火锅业门槛低易进入,但是要想保持火锅店长久的生意兴隆,也必须掌握一定的原则和技巧。  

原则一、恰到好的地理位置  

火锅店一般开在大型商场、电影院、商业街、写字楼等人流密集地段,泡火锅兼顾中餐、晚餐和宵夜三大市场,即可做正餐又可兼顾休闲饮食,想怎么吃就怎么吃,完全不受市场约束,全面占领市场终端。  

原则二、以食客为出发点。  

要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

原则三、掌握良机。  

生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。  

原则四、独特的口味和特色汤料  

独特的口味和特色汤料以最基本的原味汤料为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断推陈出新尝试研制出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。  餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

原则五、听取食客的意见。  

必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。  

原则六、力求创新。  

只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。  

原则七、追求成长。  

我个人认为做火锅餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。

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