仚屳氽汆怎么读什么

点击：时间：2023-03-20　作者：小窍门　来源：生活瓶　

仚屳氽汆读作【xiān xiān tǔn cuān】，意思是把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。

仚屳氽汆什么意思

仚屳氽汆的意思就是将一些新鲜的食物放入热油或者热汤中涮着吃。这种吃法不能在汤里面烫太久，所以都会把食物切得很薄，这样能够保证食物快速被热汤烫熟，很像大家熟悉的火锅。

“仚、屳、氽、汆”，每个字的意思

仚，从字形上看是一个人在山上，在古代和仙是一样的，都表示隐居山上的仙人。可以引申为高举，有个成语就叫“鸟仚鱼跃”，就是说鸟愿意往高处飞，而鱼更愿意逆流而上，跃出水面。仚也可读作 hén，特指江西省赣州市兴国县一处地名。

屳，这个字和仚读音一样，字意也是一样的，不过它们并不是同一个字，屳的上面是一个入，而仚是一个人，这也是很多人会搞混的地方。入山长住，指一个人长期在山里修道而成仙，这也是神话中称有特殊能力、可以长生不死的人。

氽，这个字的字形是一个人在水上面，因此它的字义是漂浮的意思，也有表示用油炸的意思，比如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米等。不过这个字在方言中使用得比较多。

汆，氽和汆非常像，和仚屳不同的是它们的读音和字义都是不一样的。氽读tǔn，汆cuān。汆指一种烹饪方法，就是把食材放入开水后迅速捞出，这是凉拌菜中不可能少的一道工序。如汆丸子。

总体来说，仚屳，读音意思基本一样，氽汆，也有相同的意思，又有所区别。这几个字，由于使用率不高，使用的机会很少，我们只作为学习理解就可行了。

（生活瓶整理）