鸡蛋保质期与鸡蛋保存的正确方法

在生活中，其实应该很多人不知道如何正确保存生鸡蛋才能延长鸡蛋保质期。下面我们就来看下延长鸡蛋保质期的方法及注意事项

 

第一：鸡蛋的保质期

在夏季室内常温下鸡蛋保质期为7天左右；在冬季室内常温下鸡蛋保质期为25天左右。而温度在2°C~5°C的情况下，鸡蛋的保质期可以达到40天左右，所以将鸡蛋放进冰箱保鲜室里是最简单最有效的保存方法

第二：鸡蛋保存前不要清洗

鸡蛋保存前一定不能用水清洗，因为鸡蛋的表面是布满了很多细微的小孔的，而鸡蛋产下的时候，这些小孔是被一层胶状物质封住的。它的作用就是防止微生物和细菌侵入鸡蛋，如果用水清洗，蛋壳上的胶状物质就会被洗掉，这样细菌就会乘虚而入，在蛋内孳生、破坏蛋内组织。而且清洗的过程中水分也会渗透到鸡蛋内部，使新鲜鸡蛋很快变质、不能食用

第三：鸡蛋放置方向

另外我们保存鸡蛋的时候把鸡蛋大头的朝上，小头朝下放置，这样也可以延长鸡蛋的保鲜时间，让鸡蛋不易散黄