不用酸奶机做酸奶 电饭煲自制酸奶

目前在家自制酸奶的“酸风”正向全国蔓延着，它传达着许多健康天然的理念，有人说，想吃就买一盒，自己做多麻烦，能省几个钱，不都是酸奶吗？朋友，你可知道市售酸奶是怎么做出来的吗？

 

   市售酸奶源自生产线，所以在追求生产效率的前提下， 1.利用超高温瞬间灭菌的方法进行消毒，破坏大量的营养物质，在牛奶发酵过程中，通过发酵催化剂进行发酵以缩短发酵时间来减少生产周期，发酵催化剂一般发酵不充分，必须通过稳定剂使酸奶稳固。 2.是原料，好的原料奶才能生产出好的酸奶。奶农为了盈利，往往会在牛奶中掺水，掺水导致牛奶稀薄，然后通过添加蛋白质（比如三聚氰胺）来应付例行的牛奶抽检。 3.酸奶的最佳饮用期是24-72 小时内，这就要求酸奶必须在这个时间内卖出才能保证最佳口味。而市售酸奶从大公司生产线到超市货架需要经过漫长的运输过程，酸奶本身的保质期是难以保证支撑这么久的时间，所以必须添加防腐剂延长保质期，同时添加香味剂调理酸奶已经散掉的香味，在这个过程中，大量益生菌就会失去活性 ，营养价值就大打折扣。通常的规律就是,如果食品的保质期越长,其营养价值越低,因为微生物也是需要营养来生存.

    所以为了金钱买不到的营养与健康，我们只有不怕麻烦，自己做酸奶了。

 

     那么不用酸奶机，一年四季在家做酸奶，人人都能做到吗？回答是肯定的，只要你懂得了原理，掌握了诀窍，你也能成为做酸奶的达人。

 

    首先我们先要弄明白酸奶机做酸奶的原理，它就是能控温、保温。你只要能做到控温、保温，那么你也能一年四季在家轻松做酸奶了。