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谷氨酸钠是什么东西

点击: 时间:2023-10-25 作者:小窍门  来源:生活瓶 

        谷氨酸钠是生活中常用的调味料“味精”的主要成分,由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐,化学式为C₅H₈NNaO₄,是一种有机化合物。
谷氨酸钠是什么东西
谷氨酸钠的用途
        1)做为调味料:具有提高鲜味的作用,广泛用于家庭、饮食业、食品加工业。
        2)医学用药,比如作为肝脏手术前的预防用药,促进肝细胞的再生和修复。此外,它也被认为是一种可以提高智力和认知能力的补充剂。
谷氨酸钠的副作用
        1)人体大量摄入谷氨酸钠,可能会增加肝脏的负担、钠盐摄入的增加导致高血压。
        2)大量摄入谷氨酸钠,会对神经造成抑制,有时食用者会突然出现头晕目眩、反应迟钝、肌肉痉挛等多种症状,严重者甚至破坏脑神经以及视神经,诱发内分泌紊乱
        3)大量摄入谷氨酸钠,会恶心、呕吐、头痛和胃部不适等症状。
        为了避免谷氨酸钠的潜在风险,建议合理的饮食搭配,并在使用时咨询医生或专业人士,确定正确的剂量和用法。
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